Comment cuire le halloumi au air fryer
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Préchauffez le air fryer à 200 °C pendant .
Coupez le halloumi en 6 tranches de 1 cm, tamponnez-les avec du papier absorbant, puis badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau et poivrez.
Posez les tranches dans le panier, à 1 cm les unes des autres, et faites cuire .
Retournez les tranches avec la pince et poursuivez , jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.
Pressez le demi-citron sur les tranches, nappez de miel, ajoutez la menthe ciselée et servez aussitôt.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 1 à 2 minutes.
- Le halloumi ne fond pas comme la mozzarella ; il ramollit, dore et garde sa forme.
- Servi tiède, il devient caoutchouteux. Gardez les assiettes à portée de main.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| HalloumiCette recette | 200 °C | 6–8 min |
| Bâtonnets de halloumiBâtonnets de 1 × 1 cm, secoués à mi-cuisson. | 200 °C | 6–8 min |
| Tranches fines de 0,5 cmSurveillez, elles brunissent vite. | 200 °C | 4–5 min |
| Cubes de 2 cm pour brochettesEmbrochés avec poivron et courgette, retournés à mi-cuisson. | 200 °C | 6–7 min |
| Halloumi en tranches de 1,5 cmCœur plus tendre, à retourner à mi-cuisson. | 200 °C | 8–10 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Séchez les tranches. Le halloumi sort d’une saumure. Épongez les tranches avec du papier absorbant avant de les huiler : humides, elles dorent mal et collent au panier.
- Pas de sel. Ce fromage est déjà salé, environ 3 g de sel pour une portion de 110 g. Relevez-le plutôt avec du citron, du poivre et des herbes.
- Une couche d’huile à peine visible. Un petit coup de pinceau suffit à éviter que le fromage accroche. Trop d’huile fait fumer le panier à 200 °C.
Bien choisir le produit
Prenez un bloc rectangulaire de 225 g, le format courant en France, d’environ 14 × 7 cm et 2 cm d’épaisseur. Coupez-le en deux dans l’épaisseur, puis chaque plaque en trois : vous obtenez 6 tranches de 1 cm, d’environ 7 × 4,5 cm.
Rangées en deux colonnes de trois, les six tranches occupent environ 15 × 16 cm : elles tiennent ensemble dans un panier carré de 5,5 litres ou un rond de 6 litres. Dans un panier rond de 4 ou 5 litres, cuisez-en quatre, puis les deux dernières.
Certains halloumis sont faits avec de la présure animale ; si vous cuisinez pour des végétariens, vérifiez l’étiquette.
Que servir avec le halloumi ?
Servez avec salade de tomates et concombre, légumes rôtis, pain pita ou pain plat ou houmous.
Conservation et réchauffage
Cuit, le halloumi tient une journée au froid sous film ; il durcit en refroidissant.
Pour le réchauffer, comptez 6 à 7 minutes à 160 °C, le temps qu’il soit bien chaud à cœur (70 °C) ; il restera plus ferme qu’à la sortie du panier.
Cru, le bloc entamé se garde dans sa saumure d’origine, au réfrigérateur, quelques jours. Il se congèle en tranches séparées par du papier.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 220 °C pendant environ 12 minutes. Au air fryer, 200 °C pendant 6–8 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi le halloumi est-il resté pâle ?
La surface était humide ou les pièces se touchaient. Séchez-les et laissez 1 cm d’air entre chaque.
Pourquoi le halloumi est-il dur et sec ?
Les tranches ont été coupées trop fines ou laissées trop longtemps. Gardez 1 cm d’épaisseur et sortez-les quand les deux faces ont bruni.
Pourquoi le fromage accroche-t-il au panier ?
Il manquait un peu d’huile ou le panier était rayé. Huilez les tranches au pinceau ; ne les décollez qu’une fois la croûte formée.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire du halloumi au air fryer ?
Comptez 6 à 8 minutes à 200 °C, avec un retournement au bout de 3 minutes, pour du halloumi en tranches de 1 cm.
Faut-il de l’huile pour le halloumi au air fryer ?
Un peu, au pinceau, pour qu’il dore sans coller. Une cuillère à café suffit pour tout le bloc.
Faut-il faire tremper le halloumi avant de le cuire ?
Non. Rincez-le seulement s’il vous semble trop salé, puis séchez-le soigneusement.
Peut-on faire des frites de halloumi ?
Oui : des bâtonnets d’1 cm de section passent 6 à 8 minutes à 200 °C et se secouent au milieu du temps.
Quelle quantité par personne ?
Environ 110 g, soit la moitié d’un bloc de 225 g, en plat avec une salade.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
