Comment cuire les knacks au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Préchauffez le air fryer à 180 °C pendant .
Sortez les 6 saucisses du paquet et entaillez chacune d’un trait en biais, sur 1 à 2 mm de profondeur.
Posez-les dans le panier, à plat et en parallèle, sans qu’elles se touchent. Faites chauffer .
Retournez-les à la pince et poursuivez , jusqu’à une peau dorée et bien tendue. Elles doivent être chaudes au centre.
Sortez les saucisses, déposez les 4 tranches de pain dans le panier et laissez-les 1 minute pour les tiédir.
Servez les saucisses avec la moutarde et le pain.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes.
- Les saucisses de Strasbourg sont déjà cuites : le air fryer les réchauffe et fait dorer la peau. Elles sont prêtes quand elles sont bien chaudes à cœur, sans autre contrôle de température.
- Pour un paquet de 10, cuisez 5 saucisses à la fois : serrées, elles restent pâles et chauffent mal au centre.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| KnacksCette recette | 180 °C | 5–6 min |
| Saucisses de Strasbourg de 35 gRetournées à 3 minutes. | 180 °C | 5–6 min |
| Grosses saucisses de Strasbourg (plus de 3 cm de diamètre)Retournées à mi-cuisson. | 180 °C | 7–9 min |
| Saucisses de Strasbourg surgelées précuitesSans décongélation, retournées à mi-cuisson. | 180 °C | 8–10 min |
| Knacks coupées en rondellesSecouez le panier à mi-cuisson. | 190 °C | 4–5 min |
| Paquet de 10En deux fournées de 5. | 180 °C | 5–6 min par fournée |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Entaillez, sans piquer. Une entaille en biais de 1 à 2 mm, d’un seul côté, suffit à orienter la fente de la peau. Des coups de fourchette, eux, vident la saucisse de son jus.
- Ne les cuisez pas comme des saucisses crues. Les saucisses de Strasbourg sont vendues cuites et fumées. Au-delà de 7 à 8 minutes, la peau se ride et la chair devient sèche et ferme.
- Gardez un seul calibre. Des saucisses de 35 g et de grosses saucisses de Strasbourg ne chauffent pas au même rythme. Dans une même fournée, gardez le même format, sinon sortez les plus fines en premier.
- Ajoutez le pain à la fin. Pour des tranches de baguette ou des petits pains, comptez 1 à 2 minutes au fond du panier une fois les saucisses sorties.
Bien choisir le produit
Les saucisses de Strasbourg se vendent en paquet de 6 (environ 210 g) ou de 10 (environ 350 g), soit des pièces de 35 g, longues de 12 à 14 cm. Le terme « knacks » désigne ce même produit.
Un paquet de 6 tient en une fournée dans un panier de 5 litres, en les posant à plat et en parallèle avec 1 cm d’écart. Un paquet de 10 se cuit en deux fournées de 5.
Préférez des saucisses à la peau intacte, sans liquide au fond du sachet. Une fois le paquet ouvert, consommez-les dans les 3 jours.
Que servir avec les knacks ?
Servez avec hot dog, frites maison, haricots verts, purée de pommes de terre ou choucroute.
Conservation et réchauffage
Cuites et refroidies, elles se gardent 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient couvert.
Réchauffez-les 6 à 7 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur (70 °C). Réchauffées une fois, elles ne se réchauffent plus.
Le paquet non entamé se congèle 2 mois ; les saucisses se réchauffent ensuite sans décongélation, 8 à 10 minutes à 180 °C.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 200 °C pendant environ 10 minutes. Au air fryer, 180 °C pendant 5–6 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi la peau des saucisses est-elle fendue ?
La peau fine se tend sous la chaleur. Entaillez-la d’un trait léger avant la cuisson, et ne dépassez pas 180 °C.
Pourquoi les saucisses sont-elles ridées et fermes ?
Elles sont restées trop longtemps dans le panier. Sortez-les dès qu’elles sont dorées, après 5 à 6 minutes.
Pourquoi le centre est-il encore tiède ?
Les saucisses étaient serrées ou sorties froides du réfrigérateur. Espacez-les de 1 cm et prolongez d’une minute.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire des knacks au air fryer ?
Entre 5 et 6 minutes à 180 °C, retournées après 3 minutes. Surgelées, comptez 8 à 10 minutes.
Quelle température pour des saucisses de Strasbourg ?
180 °C. En dessous, la saucisse chauffe sans que la peau dore ; au-dessus, elle fend.
Faut-il piquer les knacks au air fryer avant de les cuire ?
Non, une entaille légère en biais suffit. Un trou laisse le jus s’écouler dans le tiroir.
Faut-il de l’huile pour des saucisses de Strasbourg ?
Non, elles contiennent déjà du gras et dorent seules.
Peut-on les mettre dans un pain directement ?
Mieux vaut les cuire seules, puis les glisser dans le pain tiédi 1 minute. Dans le panier, le pain durcit avant que le centre soit chaud.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
