Comment cuire les pommes au four au air fryer
Cliquez sur un temps pour lancer un minuteur.
Lavez les pommes, évidez-les par le haut en laissant 1 cm au fond, puis incisez la peau tout autour à mi-hauteur.
Mélangez la cassonade, la cannelle et les raisins, remplissez-en les pommes et coiffez chacune d’un morceau de beurre.
Préchauffez le air fryer à 180 °C pendant .
Placez les pommes dans le plat, versez l’eau au fond du plat et posez-le dans le panier.
Faites cuire , jusqu’à ce qu’un couteau entre sans résistance au cœur de la pomme.
Laissez tiédir et servez arrosées de leur jus.
Bon à savoir
- Sans préchauffage, ajoutez 2 minutes.
- Si le dessus brunit trop vite dans un appareil puissant, couvrez le plat d’aluminium bien serré sous le bord pour les 8 dernières minutes.
- Dans un panier rond de 5 litres, le plat de 18 cm prend trois pommes ; la quatrième cuit ensuite seule, en 18 à 22 minutes aussi.
Temps pour les autres variantes
| Variante | Température | Temps |
|---|---|---|
| Pommes au fourCette recette | 180 °C | 18–22 min |
| Pommes en quartiersSans plat, sur papier sulfurisé perforé. | 180 °C | 12–15 min |
| Poires au fourPoires fermes, conférence ou williams pas trop mûres. | 170 °C | 16–20 min |
| Pommes au four façon crumbleCrumble émietté sur le dessus pour les 8 dernières minutes. | 180 °C | 18–22 min |
| Petites pommes de 130 g | 180 °C | 14–17 min |
| Grosses pommes de plus de 230 gDeux seulement dans le plat rond de 18 cm, trois dans le plat carré de 18 cm. | 180 °C | 22–28 min |
Temps donnés pour un air fryer préchauffé et une seule couche dans le panier. Voir tous les temps et températures.
Nos conseils pour réussir
- Une incision tout autour. Tracez un trait peu profond autour de chaque pomme, à mi-hauteur. La peau peut ainsi se dilater sans éclater et la pomme garde sa forme.
- Un petit plat pour le jus. Le beurre et le sucre fondent et coulent. Un plat rond qui entre dans le panier les recueille ; on les reverse sur les pommes en servant.
- Pas d’évidoir ?. Une cuillère parisienne ou une petite cuillère suffit. Gardez 1 cm de chair au fond pour que la farce ne s’échappe pas.
Bien choisir le produit
Les variétés qui se tiennent à la cuisson conviennent le mieux : boskoop, reine des reinettes, belchard (chantecler) ou canada grise. La golden tient moins bien et donne une chair moins acidulée.
Choisissez des pommes de 180 à 200 g (environ 8 cm de diamètre), de taille égale. Quatre tiennent dans un plat carré de 18 cm, qui entre dans un panier carré de 5,5 litres ; dans un panier rond de 5 litres, prenez un plat rond de 18 cm et cuisez-en trois.
Vérifiez que le plat avec les pommes laisse 2 à 3 cm sous la résistance.
Que servir avec les pommes au four ?
Servez avec glace à la vanille, crème fraîche épaisse, caramel au beurre salé ou fromage blanc au miel.
Conservation et réchauffage
Les pommes cuites se gardent 3 jours au réfrigérateur dans leur plat filmé.
Elles se mangent froides au petit-déjeuner, ou se réchauffent 5 à 6 minutes à 160 °C.
Écrasées, les pommes restantes font une compote rustique à servir sur des crêpes.
Du four au air fryer
Au four traditionnel, le plat demande 190 °C pendant environ 35 minutes. Au air fryer, 180 °C pendant 18–22 minutes suffisent. Pour vos autres recettes au four, utilisez notre convertisseur four vers air fryer.
Si le résultat n’est pas celui attendu
Pourquoi mes pommes ont-elles éclaté ?
La peau n’était pas incisée ou la variété est trop tendre. Tracez le trait tout autour et choisissez boskoop ou reinette.
Pourquoi le centre est-il encore ferme ?
Les pommes étaient grosses ou sortaient du réfrigérateur. Prolongez de 4 minutes et vérifiez au couteau.
Questions fréquentes
Combien de temps pour des pommes au four au air fryer ?
Entre 18 et 22 minutes à 180 °C pour des pommes entières de 180 à 200 g. En quartiers, comptez 12 à 15 minutes.
Quelles pommes choisir pour des pommes au four au air fryer ?
Des variétés qui se tiennent, comme la boskoop, la reine des reinettes, la belchard ou la canada grise. La golden tient moins bien.
Faut-il mettre les pommes dans un plat ?
C’est préférable pour les pommes entières farcies, afin de garder le jus. Les quartiers peuvent cuire directement sur un papier perforé.
Qu’avez-vous pensé de cette recette ?
Recette rédigée par La rédaction d'Air-fryer-recettes.fr. Découvrez comment nos recettes sont élaborées et comment nous corrigeons les erreurs.
